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Wettbewerb im Zeitalter des kundenorientierten Lebensmitteleinzelhandels

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Die Lebensmittel- und Massenwarenbranche befindet sich inmitten einer intensiven, lang anhaltenden Phase des Wandels. Dieser Wandel bietet den Lebensmitteleinzelhändlern die einmalige Chance, einen Schritt nach vorn zu machen und nicht nur die Herausforderungen von heute zu meistern, sondern auch die Rolle, die sie im Alltag der Kunden spielen, zukünftig neu zu definieren.

Um wettbewerbsfähig zu bleiben, müssen Lebensmittelhändler heute ständig agil sein. Jahrelang konzentrierte man sich darauf, die Geschäfte optisch ansprechend zu gestalten, doch im Frühjahr 2020 änderte sich das über Nacht: Ein reibungsloses Online-Erlebnis war plötzlich unverzichtbar. Jetzt wetteifern Einzelhändler darum, innovative Wege zu finden, um Online- und Präsenzerlebnisse zu neuen Formen des nahtlosen Einkaufens zu verschmelzen – und dabei gleichzeitig die gestiegenen Erwartungen der Kunden zu erfüllen. Die geografischen Grenzen brechen weg – Lebensmittelhändler konkurrieren nun mit Ketten, Fachgeschäften, lokalen Landwirten und Märkten in einem nie dagewesenen Ausmaß. Die vernetzten Kunden von heute haben mehr Auswahlmöglichkeiten als je zuvor – und sie wissen es.

Die gute Nachricht für Lebensmittelhändler ist, dass die Nachfrage in absehbarer Zeit nicht nachlassen wird. Die Menschen schätzen nach wie vor den Zugang zu einer Vielzahl frischer, gesunder, unbedenklicher und nachhaltig erzeugter Lebensmittel und Haushaltswaren. Aber wir sehen auch, wie sich die Spielregeln ändern:

  • 40 % der aktuellen Online-Einkäufer von Lebensmitteln planen, weiterhin ihre Lebensmittel und Haushaltswaren online zu kaufen
  • Die Auswahl wird immer größer: Lebensmittel und Haushaltswaren können online, über Abonnements, Liefer-Apps, Marktplätze und Direktverkauf gekauft werden.Customers are less interested in accepting substitutions for out-of-stock products
  • Die Kunden sind preisbewusst – 56 % der Verbraucher sind im Jahr 2021 kostenbewusster, 26 % wollen Geld sparen und eine bessere Qualität erhalten.

Wie gewinnen Lebensmittelhändler die Flexibilität, um in dieser neuen Ära wettbewerbsfähig zu sein? Indem sie die Digitalisierung in den Mittelpunkt ihres Geschäfts stellen. Unser neuer Point of View, Digital Core for Grocery, untersucht die Fortschritte, die durch die zusätzliche Agilität eines digitalen Kerns möglich werden. Von der Bereitstellung einer noch nie dagewesenen Ausfallsicherheit in Liefernetzwerken bis hin zur Unterstützung von Einzelhändlern bei der Neuplanung kundenorientierter Einkaufserlebnisse – die Digitalisierung verändert das Gesicht des Lebensmittelhandels.